Moussaka Rezept Griechischer Auberginen-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln
2 große Auberginen
500g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomaten im eigenen Saft
1 El Tomatenmark
150-200 ml Wasser
Olivenöl
Frische Petersilie, Minze und Dill
Salz und Pfeffer

Für die Béchamelsoße

150g Mehl
250g Butter
1Liter Milch
1 Ei
Salz
Muskatnuss frisch gerieben


Zubereitung:

Auberginen waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl beträufeln und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Kartoffeln schälen und ebenfalls mit Olivenöl Pinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech tun.

Aubergine und Kartoffeln bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Kräuter schneiden und hacken.

In eine Pfanne etwas Olivenöl tun und das Hackfleisch anbraten. Dann kommen hinzu die Zwiebel und der Knoblauch, diese werden etwas angebraten. In der Mitte von der Pfanne brate ich das Tomatenmark an, dann lösche ich mit der Dose Tomatenstückchen und füge die Kräuter die Gewürze und ca 150-200 ml Wasser hinzu. Das ganze lasse ich bei höchster Stufe für 10 Minuten einkochen.

Für die Béchamelsoße gebe ich in einen Topf die Butter hinein und lasse diese komplett schmelzen. Erst dann gebe ich dazu das Mehl und brate das Mehl für einige Sekunden an. Dann kommt dazu die kalte Milch unter ständigem rühren hinzu. Und jetzt ist es Wichtig solange immer weiter zu rühren bis die Béchamelsoße gebunden ist. 1/2 Tl. Salz und etwas frisch geriebene Muskatnuss kommt zum Schluss dazu und fertig ist unsere Béchamelsoße.

Jetzt fangen wir an zu schichten. Als erstes kommen die Auberginen in eine feuerfeste Auflaufform dann die Kartoffeln und oben drauf die Hackfleischsoße. Das ganze wird mit der Béchamelsoße bedeckt und im Backofen bei 160 Grad Ober/Unterhitze für 40 Minuten gebacken. Nach 40 Minuten schalte ich die Hitze hoch auf 200 Grad und lasse es solange drin bis es eine schöne bräune oben drauf bekommt.

Nach 1 Stunde Abkühlzeit schneide ich den Moussaka in schöne Stücke an. Wer nicht so lange warten möchte und es egal ist wenn die Béchamelsoße zerläuft kann das Gericht auch sofort servieren.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim ausprobieren des Rezeptes!

Kali Oreksi und Guten Appetit, Eure Christina <3

Milka Freakshake Rezept Milkshake MILKA

Zutaten

1El gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
200 ml Milch
1 Banane
200g Milka Eiscreme
200ml Sahne
Philadelphia Milka
Milka Schokokuchen
Milka Sticks
Milka Vollmilchschokolade
Milka Tender
Milka mini Eistüten
Milka Schoko Twist
Schokodonuts
Schokomuffin
Smartis lila
lila Dekozucker
Belegkirschen
Strohalm

Zubereitung

Ich nehme ein hohes Glas und bestreiche den Rand etwas dicker mit der Milka-Philadelphia ein. Dann breche ich in kleine Stücke die Hälfte der Milkaschokolade und drücke diese am Rand fest.
Den Rest der Schokolade schmelze ich im Wasserbad und ziehe dieses mit Hilfe eines Löffels längs Streifen ins Glas Innere.

In einen Mixer füge ich die Banane, das Eis, die Milch sowie die Kondensmilch und mixe dieses und fülle es ins Glas.

Die Sahne schlage ich steif und fülle diese in eine Spritztüte und spritze eine gute Portion ins Glas.

Nun nehme ich zwei Holzspieße und spieße nach Herzenslust die ganzen Süßigkeiten drauf und stecke diese ins Glas.

Zum Schluss kommt in die Sahne eine Belegkirsche und bestreue das ganze mit etwas lila Dekozucker.

Griechische Hackbällchen Suppe mit Avgolemono (Giouvarlakia)

Zutaten

200g Hackfleisch
150g Milchreis
1/2 Bund Petersilie
1 Zwiebel
1 Ei
1 Zitrone
1 Liter Wasser
etwas Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel und die Petersilie im zerkleiner mixen. Die Masse zu dem Hackfleisch zugeben, sowie den 100g Milchreis, Olivenöl, Salz & Pfeffer. Aus der Hackmasse kleine Fleischbällchen formen und beiseite stellen.

In einen Topf gebe ich das Wasser hinein, 1 El Olivenöl, 1 Tl Salz und etwas Pfeffer und lasse dieses einmal aufkochen. Nach dem aufkochen schalte ich auf mittlere Hitze gebe die Hackbällchen dazu und den übriggebliebenen Milchreis und koche das ganze 30 Minuten. Nach einer halbe Stunde,
ziehe ich den Topf beiseite und lasse die Suppe für ca. 10 Minuten erkalten.

Wenn die Suppe etwas erkaltet ist bereite ich erst jetzt das Avgolemono zu. Ich presse die ganze Zitrone aus füge das Ei dazu und schlage dieses mit dem Schneebesen. Dann nehme ich eine Suppenkelle und gebe 2-3 Kellen vorsichtig und unter ständigem rühren die lauwarme Suppe dazu. Wenn das getan ist wird das Avgolemono komplett wieder zurück in den Topf geschüttet und unsere Suppe ist perfekt gebunden. Kali Orexi & Guten Apetitt!!